为了搞好果蔬的商业运输，不论采用何种运输方式和何种运输工具，运输时都应注意以下几点：

（1）果蔬的质量要符合运输要求，成熟度和包装应符合规定，并且新鲜清洁，没有伤害。

（2）果蔬承运部门应尽力组织装快运，现卸现提，尽量缩短运输和送货时间。

（3）装运时堆码要安全稳当，要有支撑与衬垫，应避免撞击、挤压、跌落等现象，尽量做到运行快速平稳。

（4）果蔬运输时要注意防热防冻，并且注意通风。长距离运输最好用保温车船。在夏季或南方运输时要降温，在冬季或北方运输时要保温。用保温车船长距离运输果蔬，装载前应进行预冷。

（5）在装载果蔬之前，车船内应认真清扫，彻底消毒，确保卫生。

（6）不同种类的果蔬最好不要混装，因为各种果蔬产生的挥发性物质有可能相互干扰，影响运输安全。尤其是不能和产生乙烯量大的果蔬在一起装运，因为微量的乙烯也可促使其他果蔬提前成熟，影响果蔬质量。

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